राष्ट्रीय चाय दिवस केवल एक छुट्टी से कहीं अधिक है।  यह चाय पीने वालों की भावी पीढ़ियों को चाय की दुनिया को समझने और उसकी सराहना करने का अवसर प्रदान करने वाला एक आंदोलन है।  2016 में स्थापित, 21 अप्रैल की तारीख इसलिए चुनी गई क्योंकि यह महारानी एलिजाबेथ का जन्मदिन भी है!  क्या वह दिन और ब्रिटिश हो सकता है?

 यह अपेक्षाकृत सामान्य ज्ञान है कि हमारे पास चाय के लिए धन्यवाद देने के लिए चीनी हैं, लेकिन वास्तव में यह एक पुर्तगाली महिला थी जिसका नाम कैथरीन ऑफ ब्रागांजा था जिसने इंग्लैंड में पेय को लोकप्रिय बनाया।  1662 में, कैथरीन ने किंग चार्ल्स द्वितीय से शादी की।  उसके दहेज में ढीली पत्ती वाली चाय के कई टोकरे शामिल थे, जिसे वह यूके में हर दिन पीना जारी रखती थी। शाही दरबार ने चाय पीने की प्रक्रिया को जल्दी से अपनाया, जिसमें अभिजात वर्ग भी शामिल था।

 जबकि राष्ट्रीय चाय दिवस का लक्ष्य दुनिया को अधिक चाय पीने और पूरे वर्ष इसे पीने के लिए प्रेरित करना है, हम मदद नहीं कर सकते, लेकिन तुरंत प्रसिद्ध ब्रिटिश दोपहर की चाय के बारे में सोच सकते हैं।  "चाय" एक पेय और भोजन दोनों हो सकता है।  डचेस ऑफ बेडफोर्ड, अन्ना रसेल ने 1840 के दशक के अंत में दोपहर की चाय की शुरुआत की, जो उस समय दो दैनिक भोजन के बीच उसकी भूख के दर्द से बाहर थी, जिसे उसने दोस्तों के साथ साझा किया था।

 दुनिया भर में चाय के कई रूप मौजूद हैं।  ग्रीन टी चीन और जापान जैसे देशों में लोकप्रिय है, जबकि दक्षिण एशियाई देश अक्सर मसालों के साथ 'चाय' तैयार करते हैं, जिसे दूध और पानी दोनों में उबाला जाता है।  यहां तक ​​​​कि एक गुलाबी चाय भी है, जिसे आमतौर पर 'कश्मीरी चाय' के रूप में जाना जाता है, जिसे शादियों में सर्दियों के महीनों के दौरान पाकिस्तान और अफगानिस्तान के हिमालयी क्षेत्रों के कई हिस्सों में परोसा जाता है।  यूके में, उत्तम ब्रिटिश कुप्पा को आमतौर पर उबलते पानी और थोड़े से दूध के साथ विभिन्न प्रकार की काली चाय के रूप में परोसा जाता है।

 हेनरी जेम्स, लेखक और साहित्य में नोबेल पुरस्कार के लिए नामित, ने एक बार कहा था, "जीवन में कुछ घंटे ऐसे होते हैं जो दोपहर की चाय के रूप में जाने जाने वाले समारोह को समर्पित घंटे से अधिक अनुकूल होते हैं।"  राष्ट्रीय चाय दिवस दुनिया का दूसरा पसंदीदा पेय मनाता है - केवल पानी के लिए - रोजमर्रा की संस्कृति में इतना भारी है कि हम में से प्रत्येक इसके पीने के अनुभव को सीख और आनंद ले सकता है!