कहते हैं कि खाना बनाना एक कला है और इस कला में वही व्यक्ति वाह-वाही बटोर सकता है, जो कुकिंग से जुड़ी हर छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देता है। आज हम आपको बता रहे हैं, खाना बनाने के ऐसे टिप्स जो न सिर्फ आपकी रेसिपी को और टेस्टी बनाएंगे, बल्कि इससे आप हेल्दी भी रहेंगे-

1) पिसे हुए मसाले को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, इससे रंग और टेस्ट अच्छा आता है।
2) ग्रेवी को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें थोड़ी-सी शक्कर मिलाएं।
3) जब टमाटर का सीज़न न हो तो ग्रेवी में टोमैटो केचअप या सॉस का इस्तेमाल किया जा सकता है।
4) खीर बनाने के लिए हमेशा भारी बर्तन का इस्तेमाल करें, ताकि दूध जले नहीं।
5) अगर मसाले में दही डालना हो, तो पहले उसे अच्छी तरह फेंट लें और धीरे-धीरे मसाले में डालें।
6) सब्ज़ियां काटने के लिए हमेशा लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें, मार्बल स्लैब पर सब्ज़ियां काटने से चाकू की धार कम हो जाती है।
7) सब्ज़ियों का जितना हो सके उतना पतला छिलका निकालने की कोशिश करें।
8) घर में तैयार अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को ज़्यादा समय तक रखने के लिए उसमें 1 टीस्पून गरम तेल और नमक मिलाएं।
9) खाना बार-बार गरम न करें, इससे उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
10) ग्रेवी के लिए हमेशा पके हुए लाल टमाटर ही इस्तेमाल करें, इससे रंग अच्छा आता है।