सामग्री

घी - 1/2 कप

गेहूं का आटा - 1 कप

इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच

गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) - 1/2 कप

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी गर्म करके इसमें आटा डालें और चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

- इसके बाद अब कड़ाही को उतार लें और 1 मिनट तक इसे ठंडा करें। - फिर गर्म आटे में इलायची पाउडर और गुड़ मिक्स कर दें।

- फिर इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक गुड़ पिघल कर अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

- इसके बाद अब एक प्लेट में घी लगाकर इसमें मिक्सचर को फैला कर सेट करें।

- फिर चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काटे और 3 से 4 घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

- आपकी आटा बर्फी तैयार है।