1- सबसे पहली पहचान है कि असली हींग का रंग हल्का भूरा होता है. ये गर्म घी में डालने पर फूलने लगती है और रंग हल्का लाल हो जाता है.

2- अगर आपकी हींग में कोई ऐसा बदलाव नहीं आता तो समझिए हींग में कुछ मिलावट है.

3- असली हींग को पहचानने का दूसरा तरीका है कि हींग को पानी में घोलने के बाद इसका रंग दूध के जैसा सफेद हो जाता है.

4- अगर ऐसा नहीं हो तो समझिए हींग असली नहीं मिलावटी है.

5- असली हींग को जलाने पर आसानी से जल जाती है, जबकि नकली हींग जल्दी आग नहीं पकड़ती है.

6- अगर हींग असली है तो हाछ में बहुत देर तक खुशबू रहेगी. फिर चाहें आप साबुन से भी हाथ धो लें, तो भी हींग की खुशबू बनी रहेगी.

7- वहीं नकली हींग में मिलावट के साथ-साथ हाथ छोने पर खुशबू भी चली जाती है.

8- असली हींग खानी है तो पाउडर की जगह मोटा टुकड़ा या हींग का ढेला खरीदें और घर पर पीस लें.

9- पाउडर वाली हींग में ज्यादा मिलावट पाई जाती है, इसलिए ये थोड़ी सस्ती भी होती है.

10- हींग को खुले में रखने की बजाय आप किसी टीन की डिब्बी या कांच की बोतल में स्टोर करके रखें. इससे ज्यादा खुशबू बनी रहेगी.