सामग्री

हरी मिर्च - 250 ग्राम 

मेथी - 2 चम्मच 

राई - 2 बड़े चम्मच 

सौंफ - 2 बड़े चम्मच 

काली मिर्च - 8-10 

जीरा - 2 चम्मच 

अजवाइन - चुटकीभर 

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच 

आमचूर पाउडर - 2 बड़े चम्मच 

सरसों का तेल - 1/2 कप 

काला नमक - स्वादानुसार

नमक - स्वादानुसार 

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर साफ करके इसमें बीच से चीरा लगा दें।

- फिर मीडियम गैस में एक पैन में राई, काली मिर्च, सौंफ, मेथी, जीरा डालकर 1-2 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें।

 - फिर इसके बाद आप इन्हें ग्राइंडर जार में दरदरा पीस लें।

- अब मीडियम गैस पर पैन में तेल डालकर गरम करें।

- अब एक बर्तन में सभी हरी मिर्च डालें और फिर इसमें पिसा हुआ मसाला, अजवाइन, हल्दी पाउडर, काला नमक, सादा नमक और आमचूर पाउडर डालकर मिला दें।

.- अब गरम किए हुए तेल को पूरी तरह से ठंडा कर हरी मिर्च में डालकर मिला दें।

- आपका हरी मिर्च का इंस्टैंट अचार तैयार है। आप चाहें तो इसे कंटेनर में भी स्टोर करके सकते हैं।